GOPAL BHOG AMSOTTO | গোপালভোগ আমসত্ত্ব

“আমসত্ত্ব দুধে ফেলি,          

তাহাতে কদলী দলি,

সন্দেশ মাখিয়া দিয়া তাতে—

হাপুস হুপুস শব্দ

চারিদিক নিস্তব্ধ,

পিঁপিড়া কাঁদিয়া যায় পাতে।”  – জীবনস্মৃতিতে রবি ঠাকুর আমসত্ত্ব খাওয়ার যে প্রণালীর কথা উল্লেখ করেছেন তা সবসময় সম্ভব না হলেও কোন অসুবিধে নেই। স্বাস্থ্য সচেতনার এ যুগে মিলেনিয়ালস থেকে জেনারেশান আলফা প্রত্যেকের কাছেই আমসত্ত্ব শুধু মাত্র স্বাদ ও ঐতিহ্যশালী প্রস্তুত শৈলীর জন্যই নয়; সাথে করে রক্তে বাজে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমান, ভিটামিন এ – সি – ই এর প্রাচুর্য ইত্যাদি কারণেও বেশ জনপ্রিয়। যারা জিম করে তাদের কাছেও এটি ধীরে ধীরে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

সংরক্ষণ করার উপায় –

১। এমন ভাবে রাখতে হবে যাতে হাওয়ার সংস্পর্শে না আসে (Air Tight container)।

২। ফ্রীজে না রাখাই ভাল।

৩। প্রতি সপ্তাহে ১ বার ঘণ্টা ৩/৪ এর জন্য রোদে দিতে পারলে ১ বছরও সংরক্ষণ করে রাখা যায়। বর্ষা কালে ৪ দিন অন্তর অন্তর রোদে দিতে পারলে ভাল।

In this health-conscious era, Amsotto is a sensation, adored by Millennials and the health-savvy Generation Alpha. Beyond its tantalizing taste and time-honored preparation, it’s renowned for vanquishing bad cholesterol and brimming with vitamins A, C, and E. And the excitement doesn’t stop there; it’s fast gaining a devoted following among gym enthusiasts. Amsotto: where flavor, tradition, and wellness converge in a delectable blend.

WAY TO PRESERVATION:

1. It should be kept in such way (Air Tight Container) that it does not come in contact with air (moisture).

2. It is best not to refrigerate.

3. One (1) time very week under the direct sun light for 3/4 hours can be stored for 1 year. It is better if it can be exposed to the sun every 4 days during the rainy season.